簡介

義大利的美食是一種高品味的享受，意式的美食也因為芝士及牛油的巧妙使用而千變萬化。細細品味，會發現隨意中帶著濃濃的鄉村風情。好好利用節假日的家庭享樂時間，也可以換換口味，西餐是一種很好的選擇，天倫之樂與美食一同享受，何樂而不為？哈哈！

原料

意粉150克，小牛肉50克，牛油，麵粉，鮮奶，淡奶油，蒜頭，洋蔥，食鹽，黑椒碎，白葡萄酒，上湯，芝士粉適量

步驟

1、將意粉用鹽開水煮熟後隔干水分待用。 2、小牛肉切片用食鹽、黑椒碎腌一下；蒜頭切碎，洋蔥切粗條。 3、用牛油爆香蒜蓉、洋蔥條，然後加入適量麵粉翻炒，再加鮮奶和上湯調成濃稠的汁，然後用食鹽、黑椒碎、白葡萄酒、淡奶油調好味。 3、用牛油猛火煎小牛肉至八成熟，然後加入做法（3）里拌勻，並放到意粉上，再撒上芝士粉即可。