二伏的麵條

原料

麵粉 莧菜汁

步驟

1、制菜汁:莧菜洗凈,在開水中燙一會,控汁; 2、和面:用莧菜汁和成硬麵糰,醒半小時; 3、切面:將麵糰擀成片,撒乾粉折起,切成均勻的條; 4、煮麵:水燒開,放入麵條煮熟.也可以用煮餃子的方法,中間兌入一兩次涼水.若要麵條晶瑩可以放點鹽,如果對鹽攝入量要求較高的話可以不放.


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