簡介

材料中的藥燉高湯的分量寫適量，主要是讓讀者依個人喜好調整，但一定要以放入鍋中可淹過牛腩塊的分量開始往上加唷，這樣滷煮出來的牛腩才較入味好吃。

原料

A.牛腩1500公克，麵條適量，B.藥燉高湯適量

步驟

1.牛腩以滾水汆燙後撈出，切塊後，與藥燉高湯一起放入電鍋，蓋上膠膜燉煮90∼120分鐘（或以快鍋煮25分鐘煮）。 2.麵條以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內，加入作法1的藥燉高湯及牛腩即可。