原料

東北麵條500克，番茄1-2個，蔥，蒜，雞蛋2個，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，生粉，油，麻油

步驟

1.水燒開後下東北麵條煮至軟身撈起泡冷水晾乾備用。 2.雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。 3.番茄切小塊、蒜切碎、蔥切碎備用。 4.麵條熱水下鍋煮軟後撈起泡冷水晾乾備用。 5.蒜爆香後，下番茄以及少許料酒爆炒片刻後加水煮開後下雞蛋一起煮5分鐘左右加適量的鹽、雞精、少許胡椒粉、翻炒均勻再煮片刻後、撒麻油以及蔥花以及勾薄芡即可。 6.倒在麵條上攪拌均勻即可開吃。