簡介
苦蕎麥中醫又稱作「金蕎麥」具有清熱解毒之功效 ，市場銷售也稱為「黑蕎麥」。尤其夏天煮粥，清內熱去火。名為苦蕎麥，實際口味並不苦。針對高血壓，血脂高，糖尿病人，尤其瘡瘍腫痛之人，有很好的食療作用。苦蕎麥不同於「三角蕎麥」是兩種不同的品種。三角蕎麥煮粥也很不錯！ 一個人每次用量不要超過30克，通常入藥15-30克
原料
苦蕎麥50克 珍珠米100克 鷹嘴豆適量（可有可無）
步驟
1、苦蕎麥洗凈，去沙。 2、珍珠米也就是東北大米也洗凈。 3、兩種米混合，加入適量水和洗凈的鷹嘴豆。 4、放入壓力煲水開15分鐘就可以。 5、普通沙褒要30分鐘。
小技巧
1、苦蕎麥和東北大米的比例是1：2 2、苦蕎麥不能多於東北大米，脾胃虛寒的人少吃。 3、鷹嘴豆又叫「長壽果」，有板栗的清香，煮粥放幾粒，讓粥的營養更全面。
