簡介

十分鐘煎一隻補鈣早餐餅：蝦皮韭菜黃豆餅。

原料

主料：麵粉50g、黃豆粉25g、雞蛋1個 配料：韭菜50g、小蝦皮適量、紅椒1/2個 調料：鹽適量、香油少許

步驟

1、將麵粉和黃豆粉混合，加入適量溫水，合成就均勻麵糊，麵糊的稠度以可以用手指捏起為宜。 2、蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用。 3、雞蛋打散，放入切碎的韭菜。 4、再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻。 5、鍋中加少許油，燒熱後將麵糊放入鍋中抹平、壓實。 6、在表面倒入混合蛋液。 7、表面撒上剩餘的蝦皮。 8、為了豐富口感，我又撒了些沒炒過的蝦皮，也可以不加。 9、最上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉小火烙3-5分鐘，至麵糊熟透。 10、開鍋後，淋入適量香油即可。