蝦皮韭菜黃豆餅

簡介

十分鐘煎一隻補鈣早餐餅:蝦皮韭菜黃豆餅。

原料

主料:麵粉50g、黃豆粉25g、雞蛋1個 配料:韭菜50g、小蝦皮適量、紅椒1/2個 調料:鹽適量、香油少許

步驟

1、將麵粉和黃豆粉混合,加入適量溫水,合成就均勻麵糊,麵糊的稠度以可以用手指捏起為宜。 2、蝦皮用少量油小火煎香,盛出待用。 3、雞蛋打散,放入切碎的韭菜。 4、再放入一半蝦皮和少許鹽,攪拌均勻。 5、鍋中加少許油,燒熱後將麵糊放入鍋中抹平、壓實。 6、在表面倒入混合蛋液。 7、表面撒上剩餘的蝦皮。 8、為了豐富口感,我又撒了些沒炒過的蝦皮,也可以不加。 9、最上面撒上紅椒粒,加鍋蓋中火烙2分鐘,轉小火烙3-5分鐘,至麵糊熟透。 10、開鍋後,淋入適量香油即可。


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