鮮果葛粉絲配黑蜜

原料

黑蜜的獨特香甜,配合冰冷的葛粉絲,令清涼口感在口中久久不散,暑氣全消。分量:1人預備時間:15分鐘

步驟

預先準備 浸果丸糖水:水50毫升,砂糖50克。 材料 葛粉絲30克,西瓜丸15克,杜果丸15克,蜜瓜丸15克,黑蜜18毫升,糖水50毫升。 製作 (1)將西瓜丸、卡亡果丸、蜜瓜丸置糖水中漬味備用。 (2)將葛粉絲以開水煲至軟身,用清水過冷後待用。 (3)葛粉絲置於冰水中,配上西瓜丸等作點綴。 (4)以黑蜜作調味食用。 心得 葛粉絲過早煮熟會令顏色轉變成奶白色,而失去彈性。


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