澱粉15克 青豆10克 蔥5克 姜5克 料酒3克 鹽2克 味精1克
1 將蝦仁洗凈攥干水分 用料酒 鹽喂口 加干澱粉拌勻 2 蔥姜切末 3 勺內加油4-5層熱放蝦仁滑散 斷生撈出 勺內留底油放青豆蔥薑末炒放蝦仁 用料酒烹一下 加鹽味精少許鮮湯將汁收盡即可