原料

牛雜，粗粉絲，香菜，蔥姜，咖喱粉，料酒，鹽，八角，胡椒粉，雞精

步驟

1.牛雜切碎，放入鍋中，加料酒、蔥姜、八角，加水煮熟軟。 2.粉絲用溫熱水泡開。 3.鍋熱油。煸炒牛雜，瀝去油後加水煮開，放入粉絲，加少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、蔥姜、胡椒粉，最後撒上香菜即可。