原料

蝦仁，胡椒粉，澱粉，蛋清，鹽，料酒

步驟

1、蝦仁挑線，洗乾淨，瀝干水分。 2、放適量料酒、胡椒粉、鹽、蛋清、少許澱粉腌制一下。 3、熱鍋熱油，下蝦仁快速翻炒至熟即可。