原料

臘魚1塊，紅薯寬粉100g，姜1小塊，蒜3瓣，青蔥1根，尖椒1個，小米椒3個，老抽1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許

步驟

1.紅薯粉用熱水浸泡，臘魚切大塊，蔥、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片 2.鍋中倒入少許油，燒熱後，放入臘魚塊 3.小火煎至兩面金黃，用鏟子撥到鍋的一側，倒入蔥、姜、蒜、小米椒和尖椒 4.煸出香味後，倒入水，水面沒過魚1厘米 5.調入老抽，大火煮開 6.繼續煮5分鐘，放入泡軟的粉條 7.蓋上鍋蓋，轉小火，燉10分鐘，加入鹽 8.再加入胡椒粉，攪勻，轉大火，收干湯汁即可