原料

草蝦3尾，油豆腐2個，魚丸5個，豆芽菜20公克，白煮蛋1/4個，米粉100公克，紅蔥頭酥少許，九層塔葉2片，辣椒片3片，1.蝦米30公克，栗子3顆，紅蔥頭6個，大蒜4個，姜1小塊，干香茅1/2大匙，紅辣椒4根，咖喱粉2大匙，蝦醬2小匙，2.雞湯2杯，椰奶1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許

步驟

(1)將調味料1用果汁機打成泥狀(可加入少許沙拉油)。油豆腐切片備用。 (2)將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸後放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。 (3)將豆芽菜汆燙至熟，放入碗中，將1/4個白煮蛋也放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。