粉蒸鰍魚

簡介

 此菜鮮嫩、滑軟、老少皆宜。

原料

鰍魚、精鹽、大米粉、生薑、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒

步驟

1、鰍魚去頭去內臟,剁成連體段。 2、大米粉放鹽、薑末拌勻。 3、將鰍魚兩邊拍上大米粉,裝碗,上籠蒸20分鐘取出。 4、撒上蒜泥、胡椒、蔥花,淋上熟豬油,另配醬油、醋味碟即成。


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