原料

1.糯米粉300公克，澄粉150公克，2.貳砂480公克，溫水540公克，3.花生油60公克

步驟

(1)糯米粉先與澄粉干拌拌勻備用。 (2)將砂糖加入溫水中溶化。 (3)糖水倒入材料1中拌勻成光滑的煳漿，再加入花生油拌勻。 (4)模型中鋪上一層耐熱玻璃紙，將年糕煳漿倒入，靜置約40分鐘後，再入蒸籠以大火蒸30分鐘，至年糕呈透明狀即可。