此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養豐富。
主料：玉米（鮮）300克， 輔料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克， 調料：鹽4克，白砂糖50克
1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。 2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。 3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻後切成菱形，裝盤，即可食用。
食物相剋： 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。