原料

細玉米面150克，麵粉300克

步驟

1.細玉米面先用200克開水燙一下，冷卻之後加入麵粉和成團，如果硬的話，就加點水。餳20分鐘待用。然後把麵糰分成數塊。 2.鍋中燒水，水開了後用壓面機把面塊壓成條。一邊壓一邊往沸水鍋里放，每加一次麵條都要用筷子攪一攪，免得麵條粘在一起。 3.煮的方法與餃子一樣，點三次水。 4.撈出麵條後，澆入調了鹽的素高湯，並碼上青菜和切片的雞蛋，撒上蔥花即可。 5.很素吧，不見油花，可是味道確實很好，特別適合節日期間和平時清腸食用。 6.看看我用的壓面機，很簡單卻很好用.

小技巧

1、玉米面不吸水，所以和面時一定要慢慢加水，千萬別加多了，否則麵條發粘。 2、想要讓玉米面條更筋道，煮好撈出時再過一次涼開水就好。 3、這是個粗糧細吃的好辦法。真的對身體很好。 4、我偷懶，用壓面機，沒有壓面機的，可以自己手擀，或者買現成的麵條烹煮也可以。