原料

高粉300g，酵母4g，糖25g，鹽5g，奶粉15g，水195g，白油15g，黃油15g

步驟

1.除黃油外，所有材料揉至強韌麵糰（可以拉出較厚薄膜的狀態）後，加入軟化的黃油，揉至完成階段（可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑） 2.收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2.5倍--3倍大 3.基礎發酵完成後，再將麵糰翻面，繼續發酵30分鐘至2倍大 4.發酵結束後，排氣，將麵糰等分成7份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘 5.再次揉圓，一個個放入戚風模具中，邊上放6個，中間放一個 6.二次發酵，至模具9分滿。刷蛋液撒白芝麻 7.烤箱預熱180度，中下層，35分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）