這個是昨天和紅豆吐司一起做的，但是由於又是晚上才烤好，所以只能留到今天拍照了。方子又是自己琢磨的，因為去自由姐那裡發現她用的是預拌粉，鬱悶！就跑去瑤媽那裡，結果發現她的紫米吐司是燙種的，我沒有黃油不能做燙種。於是又回到自由姐那裡，參考自由姐的紫米吐司琢磨出這樣的方子，沒想到做出來的組織竟然超棒，再次成功！耶！！！
高粉250克，牛奶30克，酵母1.25小匙，溫水60克，紫米粥100克（大約），奶粉2大匙，植物油30克，糖35克，鹽1小匙
1..酵母融入溫水中，靜置10分鐘. 2.除植物油以外的全部材料放入盆中揉成團，之後加入植物油揉至完成階段，（麵糰可以拉出薄膜） 這個麵糰很粘手的，要多摔打，這樣很容易處理而且也可以很快的拉出薄膜. 3.放置溫暖處發至兩倍大，取出排氣分割滾圓鬆弛15分鐘. 4.放入吐司模中發至9分滿. 5.烤箱預熱180度，下層30分鐘.