原料

中號蘋果2個，低筋麵粉140克，全麥麵粉120克，泡打粉1/2茶匙，肉桂粉20克，香草粉1/8茶匙，紅糖80克，色拉油100克，蛋1枚，牛奶300克，熟黑芝麻20克，開心果適量

步驟

1.將牛奶、紅糖倒入鋼盆中，用小火加熱至紅糖融化後關火待涼，不必把牛奶煮開。 2.將所有粉類混合過篩，加入黑芝麻拌勻。 3.將色拉油緩緩倒入紅糖牛奶中，並同步用打蛋棒劃圈混合。再將打散的蛋液緩緩倒入， 並同步用打蛋棒以劃圈的方式混合均勻。 4.倒入粉類，用橡皮刮刀略拌幾下，再倒入先切成約1公分見方的蘋果塊拌勻。 5.將麵糊倒入紙杯至7分滿，表面用開心果裝飾後，並排放在烤盤上。 6.烤箱提前五分鐘180度預熱，將烤盤放入後溫度改為160度，烤25分鐘。再讓蛋糕在烤箱 用餘溫悶5分後取出即可。

小技巧

糖的分量可以按口味增減。孕媽媽可不適合吃得太甜。