簡介

魚翅和米飯的完美結合，做出的翅泡飯色澤金黃、靚麗，湯濃味厚、極富營養。

原料

主料：水發魚翅，老母雞，老鴨，金華火腿，瘦豬肉，白米飯鹽，味精，糖，雞粉，蔥姜，料酒，藏紅花

步驟

1、魚翅出水、老雞、老鴨、瘦豬肉洗凈後製成雞湯。 2、用雞湯將魚翅用小火靠軟（8小時）。 3、靠好魚翅加雞湯、金華火腿、雞粉將湯沖濃。 4、魚翅放入沙鍋，原湯中加鹽、味精、雞粉、糖調味後倒入魚翅中，砂鍋上鐵板燒開配白米飯一同上桌。