簡介

烘焙火力：上火180℃、下火140℃烘焙時間：15分鐘數量：45片

原料

奶油80公克，糖粉100公克，全蛋100公克，低筋麵粉350公克，杏仁粉120公克，楓糖漿20公克，各色蛋白糖霜適量

步驟

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至松發。 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。 3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。 4.用杆面棍將麵糰杆壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓制好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。 5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。