原料

生蚝，蔥，姜，紅辣椒，香菇，上湯，料酒，生粉，胡椒，雞精，香油，魚露，色拉油

步驟

1.生蚝洗凈去腸，入沸水中汆水 2.蔥、姜、紅辣椒洗凈，切段，香菇水發後，洗凈，切段 3.胡椒洗凈，拍碎 4.將上湯、胡椒碎、生粉、雞精、香油、魚露兌成汁 5.燒鍋放油，燒至五成熱，放生蚝過油，盛出 6.燒鍋放油，放蔥、姜、紅辣椒、香菇翻燒至香，放生蚝，加料酒、 加調味汁，用濕生粉勾芡即可