原料

土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬

步驟

1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。 2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略干，撈出備用。 3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。 4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。 5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。 6.家裡有干鍋就最好啦，盛到干鍋里吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。