包菜炒蝦仁

原料

主料:大頭菜,蝦仁 配件:粉絲,香菜,蔥姜 調料:花生油,花椒油,味達美,鹽,味精

步驟

1、大頭菜手撕成大片,粉絲放涼水【不可以求速度用熱水,不然影響口感,還容易沾鍋】泡製變軟。 2、蝦仁如果是生的話,先用水澱粉漿一下,大概十五分鐘。 3、鍋內加低油,燒熱,下蔥姜煸炒,下蝦仁煎熟,烹味達美。 4、加頭菜,大火爆炒,自五成熟就可以哦! 5、下泡好的粉絲,炒到頭菜七成熟,這時粉絲也可以了。 6、加鹽調味,下香菜,淋花椒油,不要開火了,炒均勻就可以了。


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