法國鵝肝150克，生梨1隻，花茶25克，紅酒500克，冰糖100克，檸檬數片
1、將花茶放入紅酒中煮開，加入生梨煮熟。 2、鵝肝改刀成片，放入鍋中煎熟。 3、將煮熟的梨切片，與煎熟的鵝肝片間隔擺入盤中，淋煮梨的原汁即成。 創新說明 用花茶和紅酒作為調味料，配以水果，構思新穎，是健康與時尚的美食方法。
特點 酒香撲鼻，口味獨特。 韓震 (上海)