日式餅皮面煳

原料

A.全蛋60公克,細砂糖20公克,味醂15㏄,醬油3㏄,B.鮮奶100㏄,C.低筋麵粉100公克,香草粉3公克,泡打粉2公克,D.奶油15公克

步驟

1.將奶油隔水加熱融化備用。 2.材料A置入鋼盆中,以直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻,再加入材料B拌勻。 3.將材料C一起過篩後加入作法2中充分拌勻,再加入作法1的融化奶油拌勻。 4.將作法3靜置60分鐘後,即為日式餅皮面煳。


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