1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效,蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。 2.蟹味菇(真姬菇)有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
1、蟹味菇淡鹽水浸泡片刻，清水搓洗乾淨，速凍青豆和玉米粒清水浸泡解凍洗凈，煮鍋加水燒開，放入蟹味菇、青豆和玉米粒中火煮10分鐘左右，撈出瀝干水分。 2、冷凍蝦仁溫水浸泡解凍，挑除蝦腸洗凈，放入適量鹽、干澱粉、料酒抓捏均勻腌漬10分鐘左右。 3、炒鍋燒熱放油，轉中火放入蝦仁翻炒，加少許水燒開，放入蟹味菇、青豆和玉米粒翻炒熟透，放適量鹽、澱粉勾芡收汁即可。