糖醋虎皮椒

原料

尖頭青椒大個的,醋,白糖

步驟

1.把大個的尖頭青椒洗凈,剪去蒂頭,破開,去除裡面的籽(不怕辣的可以不去籽) 2.把青椒平攤在案板上,用一塊乾淨的布,覆蓋在青椒上,然後用手按壓布,把青椒按扁並且吸去水分,以免等下煎的時候爆鍋 3.起油鍋,大火,等油燒熱了,把青椒放進去煎,一邊煎一邊用鍋鏟按壓青椒,煎好一面一個個翻過來煎另一面 4.兩面都煎好後,放醋和白糖(醋的量比白糖稍微多點),然後放少許水,蓋上蓋子稍微煮一會兒以便讓青椒入味,最後開蓋裝盤


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