蘇式糖醋小排

原料

小排、白糖、冰糖、醋、鹽、生抽、油

步驟

1、小排抄水去血 2、鍋里放少許油,趁油涼加入白糖炒糖色,待呈漿狀放入小排翻炒上糖色 3、加入冰糖、烏醋、生抽和少量的水,差不多沒過小排,小火慢燉,整個過程中要經 常翻動,以免沾鍋 4、大概燉上40分鐘左右,小排已經很酥爛了,加一點鹽,大火收汁,出鍋。


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