原料

糖醋三絲是一道涼拌菜，成菜酸甜可口，脆嫩爽口，很適合炎熱的夏天食用，以達到增進食慾、開胃消暑的目的。依凡說，這道涼拌菜

步驟

烹制材料(兩人份) 材料：西芹(2根)、紅蘿蔔(1/3根)、青椒(2隻)、蒜末(1湯匙) 糖醋汁：白糖(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鎮江老陳醋(2湯匙)、香油(1湯匙) 調料：鹽(1湯匙) 1、西芹撕去老筋，洗凈切成細絲；蒜剁成末。 2、紅蘿蔔去皮，切成細絲；青椒去蒂和籽，也切成細絲。 3、燒熱鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入西芹、紅蘿蔔和青椒絲汆燙30秒。 4、撈起三絲材料，過冷河瀝干水，置於大碗中。 5、往大碗內，加入2湯匙白糖、1湯匙海天海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、2湯匙鎮江老陳醋和1湯匙香油。 6、將三絲和糖醋汁充分拌勻，即可食用。