糖醋素排

原料

主材料:3根,茭白筍2根,香菜末少許,紅蘿蔔片少許,面煳材料:1杯,蛋1個,醬油2大匙,水1/2杯,紅砂糖2大匙,白醋1又1/2大匙,太白粉1大匙

步驟

(1)將蛋與麵粉調成面煳。 (2)油條用剪刀剪成約1寸半長度,中間穿孔;茭白筍切成約2寸長細條,穿入油條中,成排骨狀。 (3)起油鍋,將素排沾上面煳,中溫入油鍋中炸至酥黃後盛起。 (4)另起油鍋,將炸好的素排放入,一邊倒入調好之調味料拌炒後起鍋。 (5)最後撒點香菜末與紅蘿蔔片裝飾即可上桌。


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