蝦仁50克，水發香菇6隻，水發黃花菜20克，紅青椒絲各25克，紅蘿蔔25克,香腸25 克，適量的蔥花。
1． 香菇、紅青椒、紅蘿蔔、香腸切絲備用。 2． 鍋內放入適量的食油開中火。 3． 鍋熱後加入香腸絲煸炒香，加入香菇絲、黃花菜絲翻炒，倒入烏龍麵繼續炒。 4． 菜、面稍熟倒入一點黃酒提香，然後加入蝦仁、紅青椒絲、紅蘿蔔絲和適量的鹽、味精、胡椒粉繼續炒，待蝦仁變白色加入蔥花拌勻即可。
