強擠出一點時間了 因為前天去吃煲仔飯,該死的肥肉盡然說,我要是也會做煲仔飯,他就天天吃三碗, ¥…——……##@¥!#&¥|!@¥……% 這話說的就跟 他每頓不是吃三碗米飯似的
隔夜米飯1碗,咖喱3-4勺,滷雞蛋3個,白糖1勺,鹽1勺,白鬍椒1勺
1.將滷雞蛋用勺子搗碎,我個人覺得用刀切的口感不太好,僅供參考啊,同時將米飯用手抓散,不要有飯糰,炒鍋中加入2大勺油燒熱,用中火慢慢將米飯炒散; 2.待飯粒兒炒出香味之後,加入之前搗碎的滷蛋末,翻炒均勻; 3.約1、2分鐘後加入咖喱粉,視材料的多少添加,只要能均勻包裹上飯粒兒即可,圖中的分量我添加了4勺咖喱,味道正好; 4.炒勻後,加入一勺鹽,一勺白糖,一勺白鬍椒,一勺雞精調味拌勻即可。
鹽的添加要根據滷蛋的鹹淡來調整,口味偏淡的可以不加鹽,白糖和白鬍椒有提鮮的作用。