原料

蝦仁，絲瓜，蒜苔，姜，蔥，雞精，水澱粉，料酒

步驟

1.蝦仁洗凈（我用的是凍蝦仁），用料酒、水澱粉腌制十幾分鐘 2.絲瓜去皮切滾刀塊，蒜苔切斷兒，姜切絲，蔥切片 3.鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用 4.鍋中重新放油，油熱後，放入姜、蔥炒香，放入絲瓜炒到變軟，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要絲瓜快熟時才放） 5.放入蝦仁翻炒均勻 6.加鹽、雞精調味即可