原料

鴨血100克，菠菜100克，炒熟的黃豆適量，香菜適量，蔥，姜，辣椒粉、辣椒油，胡椒粉，醋，味精

步驟

1.將買來的鴨肉在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段 2.炒鍋置火上，炒香辣椒醬，蔥姜炒，然後放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味， 3.放入香芹、菠菜，加濕澱粉勾芡，然後撒上炒熟的黃豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少許味精即可~~