原料

白花椰菜200公克，綠花椰菜200公克，蝦仁100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量

步驟

1.白、綠花椰菜洗凈，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用。 2.蝦仁去沙腸，放入沸水汆燙至軟備用。 3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 4.於作法3的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白、綠花椰菜、作法2的蝦仁炒至湯汁炒勻。 5.續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。