原料

絞肉6兩，餛飩皮4兩，蝦米2兩，蔥末1/2小匙，紅油抄手醬適量，薑末1/2小匙，鹽少許，水4大匙，胡椒少許，香油少許

步驟

(1)將蝦米剁碎，拌入絞肉、薑末、蔥末，再加入所有調味料，用力拌勻。 (2)將1料一一包入餛飩皮中，包好之後對摺，左右兩端在中間重疊。包好之後一一放入滾水中煮熟即可起鍋拌料。