原料

豬黃喉500克，紅油辣子，蒜顆粒多些，藤椒油，生抽，香醋少許，香菜3根，味精

步驟

1、用鹽把黃喉洗乾淨，再用開水煮5分鐘（煮的時候加點料酒去味），撈出涼冷，切成粗絲，擺盤。 2、獨蒜剝皮切成細顆粒，香菜洗凈切成長段。 3、用一個碗，把紅油辣子、蒜顆粒、藤椒油、生抽、少許香醋、味精調和均勻。 4、把香菜放在黃喉上，再把調好的調料淋上即可。