原料

苦瓜，木耳，蝦仁，料酒，糖

步驟

1. 苦瓜從中刨開後去籽切片 2. 木耳提前泡發後過水 3. 蝦仁去除蝦線，放入料酒和糖腌一下 4. 熱鍋冷油，先放入苦瓜和木耳一起翻炒，待苦瓜變色後放入蝦仁炒熟。炒至過程中加一點水，出鍋前淋入香油和鹽。