簡介

豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，還不含膽固醇。能有效的防治皮膚過早折皺，延緩皮膚的衰老速度，而花生中含有的維生素E和鋅能增強記憶力，抗老化，滋潤皮膚。兩者一搭配，呵呵，抵抗衰老！！ 這樣做的豬腳肥而不膩，美容佳品哦

原料

主材料：豬腳，花生 調味料：蔥姜蒜，醬油，料酒，香料（八角一個，桂皮一個，香葉一個，陳皮一個），糖

步驟

1.先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉 2將豬腳洗凈，放進有薑片和蔥段的開水裡焯一下，去掉血水和異味，撈起待用 3熱鍋，放進一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖後再放進蒜蓉，薑絲，蔥段炒香 4準備一個高壓鍋，鍋內放進香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進高壓鍋里，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最後倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。 5.準備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了