原料

豬肝300公克，酸棗仁30公克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳皮3錢，生薑片3片，米酒1大匙，鹽少許

步驟

(1)紅棗洗凈泡軟並去核，豬肝切大塊用米酒(分量外)腌泡後沖洗去血水。 (2)酸棗仁用1000cc的水用小火熬煮40分後過濾，以酸棗仁煮的水當高湯。 (3)將其他材料(豬肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小時後，再放入豬肝煮熟。 (4)添加米酒及少許鹽調味即可。