原料

牛柳一片30克  鹽  雞粉  蛋青1個  澱粉少許  麵包粒少許  奇異果2個  細砂糖3茶匙  白醋1/2茶匙  黃油1茶匙  鮮奶1茶匙

步驟

1）奇異果去皮，其中一個上下底部切平擺入盤中。另外一個奇異果，打成果泥備用。 2）將奇異果果泥，細砂糖，白醋，黃油，鮮奶調和均勻後加熱，沿同一方向攪拌，待黃油徹底融化即成奇異果醬。 3）用刀背將牛柳雙面剁鬆散，放入少許鹽和雞粉，腌制5分鐘。將牛柳掛滿蛋青，再雙面鋪上薄薄一層澱粉，沾上切好的麵包粒。鍋中入油，大火加熱至8成熱，放入牛柳，炸至麵包變金黃色撈出，盛入盤中。 4）最後，將奇異果醬，淋入盤中即可。 『分解ing.....』 奇異果去皮，其中一個上下底部切平擺入盤中。另外一個奇異果，打成果泥備用。 細砂糖3茶匙 白醋1/2茶匙 黃油1茶匙 鮮奶1茶匙 將奇異果果泥，細砂糖，白醋，黃油，鮮奶調和均勻後加熱，沿同一方向攪拌，待黃油徹底融化即成奇異果醬。 用刀背將牛柳雙面剁鬆散，放入少許鹽和雞粉，腌制5分鐘。將牛柳掛滿蛋青，再雙面鋪上薄薄一層澱粉，沾上切好的麵包粒。鍋中入油，大火加熱至8成熱，放入牛柳，炸至麵包變金黃色撈出，盛入盤中。 最後，將奇異果醬，淋入盤中即可。