原料

豌豆1小碗，蝦仁適量，鹽適量，白鬍椒粉適量，澱粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄欖油一點點，水一點點，香油1匙

步驟

1、蝦仁去蝦腸，加入一點點鹽，白鬍椒粉，1匙料酒，1小匙澱粉用手抓均勻放冰箱冷藏。 2、蒜3瓣做成蒜蓉。 3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。 4、加入豌豆1小碗和一點水翻炒，至豌豆差不多熟時加入步驟（1）翻炒，至蝦仁差不多熟時加入適量鹽，白鬍椒粉，1匙香油翻炒均勻，裝盤。