原料

聖女果29個（即小西紅柿），糯米100克。調料白糖50克，冰糖50克，香油2克。

步驟

1、將聖女果洗凈去蒂，用小刀從離頂部1/4處切開，然後挖去芯。 2、糯米洗凈加水上旺火蒸40分鐘至軟糯，加入白糖、香油拌勻製成餡。 3、將餡灌入聖女紅果中，鍋中放清水30克，下冰糖燒開後小火熬成玻璃芡，然後掛在聖女果上即成。

小技巧

特點 成菜美觀，白裡透紅，晶瑩玉透，甜酸適口，是一道很好的美容養顏菜。 製作關鍵 熬制玻璃芡要注意火候，火太大則容易熬成顏色發黃、有苦味，影響成菜色澤。