原料

雞半邊 元椒3個 蒜頭5粒 豆鼓25粒 花雕酒 生抽 糖 調味料 香油（麻油）

步驟

1、雞洗凈斬件放大碗內 加入花雕酒一茶匙 生抽少許 糖少許 調味料少許（可不放）麻 2、元椒洗凈切條狀備用。 蒜頭 。豆鼓（一齊）剁蓉後放入盛雞的大碗內。 3、雞內所放材料拌均放置30分鐘。 4、鍋燒熱後放一點油，先把元椒炒一下鏟起放盤子，然後將大碗內的雞全部到進鍋內翻炒，待雞變色的時候加花雕酒進去（大概2兩）喜歡酒味的可以放多一點，蓋上鍋蓋後中火，待雞熟了就把元椒倒進拌均盛起 ，開食啦-----