原料

狍子肉，料酒，醬油，鹽，燒烤料，蛋清，土豆澱粉

步驟

1.狍子肉浸在冷水裡，反覆換水，泡去血水 2.切成兩厘米見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味 3.加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻 4.鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出 5.剩下的一塊肉扔高壓鍋里，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。