玫瑰家園小廚房--烤叉燒

原料

無骨肉,韓國燒烤醬,生抽,老抽,白蘭地,蜜糖

步驟

1.拿了幾條無骨肉,加上韓國燒烤醬,生抽、老抽、白蘭地腌制半天,烤盤墊上錫紙,再將腌好的肉放是烤盤,包起,用baking檔,400F烤20--25分鐘,時間也要視肉的厚薄而定,烤完後打開錫紙,最好用個架子架起肉條,肉表面塗上蜜糖,用broil檔,250--300F,烤5--7分鐘 2.反過另一面,塗上蜂蜜再烤,如果第一面過焦,就減少時間或降低溫度,但就broil檔的整個過程最好打開箱燈,密切注意裡面的情況。如果覺得用錫紙有不良因素,可用鋼化玻璃盤烤,不過就洗得辛苦些了 3.切開成片狀,不錯吧,我這裡是不加色素的。

小技巧

韓國燒烤醬基本可以和李錦記的燒烤醬媲美,試過美國的加夫燒烤醬,味道稍遜色,這都是本人的感覺。謝謝!


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