原料

主料：草蝦300克， 輔料：小麥麵粉100克，全脂牛奶粉10克， 調料：鹽1克，味精2克，料酒2克，香油1克，姜3克，大蔥10克，蘇打粉5克，植物油75克

步驟

1.蝦去頭和外殼（僅留尾部的殼）； 2.自背部切開（不切斷）； 3.加鹽、味精、酒、麻油、姜、蔥腌漬20分鐘； 4.將麵粉、蘇打粉、奶粉、清水、攪拌成麵糊； 5.將蝦一隻只放進麵糊中蘸勻後，入熱油鍋中炸至金黃色，撈出擺於盤中。