原料

主料：豬小排（豬肋排）約500克，菠蘿200克 配料 胡蘿蔔，西芹 調料 鹽 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 蔥姜蒜

步驟

1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上澱粉放入開水中焯一下 2.另起鍋，加入清水，將排骨下鍋煮熟，撈出瀝干； 3.胡蘿蔔，西芹切成小塊，蔥切度姜切片蒜切末。菠蘿切成小塊，泡在鹽水中。 4.蔥姜蒜加人適量鹽，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉調成汁。 5.鍋上火放少許油，先加入胡蘿蔔，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最後烹入調好的汁和菠蘿，大火炒勻即可。