原料

椰蓉餡,高粉200g,低粉20g，細砂糖25g，鹽1/4小匙，即溶酵母3g，奶粉15g，全蛋25g，水115g，黃油15g.

步驟

step 1.除黃油外的材料揉成團，揉至稍具光滑狀放入黃油，繼續揉至擴展階段，放入盆中進行基礎發酵至麵糰2倍大。 step 2.將麵糰分割成8份，滾圓鬆弛15分鐘。 step 3.將麵糰擀平放入椰蓉餡，揉圓稍稍按扁，用剪刀剪出缺口。排入烤盤放在溫暖濕潤處進行最後發酵，發酵完成刷上蛋液。（我現在是放置在室溫下進行最後發酵的，表面蓋上保鮮膜。成品體積會增大1.5-2倍） 烤箱預熱180度，中層上下火烘烤約15分鐘。